Receta Caldo De Pollo Colombia Link Site

El montaje es casi tan importante como la receta:

Saca la rama de cilantro (ya soltó su sabor). Agrega sal y pimienta al gusto. Si usas guascas, añádelas ahora y cocina 5 minutos más. receta caldo de pollo colombia link

El ritual es importante. En un plato hondo (no taza, ¡plato!), sirva una pieza grande de pollo, dos papas criollas, un trozo de maíz y abundante caldo. Por encima, espolvoree cilantro fresco picado y exprima medio limón. Al lado, sirva rodajas de aguacate y, si le gusta el toque ácido-salado, algunas alcaparras. El montaje es casi tan importante como la receta:

Muchos comen el caldo con un poco de arroz blanco aparte o con ají (salsa picante casera). El pan sobao o una arepa de maíz son los acompañantes de carbohidratos perfectos. Saca la rama de cilantro (ya soltó su sabor)

En Colombia, no hay nada más reconfortante que un humeante plato de caldo de pollo. Lejos de ser una simple sopa ligera, el caldo de pollo colombiano (a menudo llamado caldo de gallina si se usa ave de campo) es una comida completa, cargada de sabor, nutrientes y tradición. Se desayuna, se almuerza o se cena, especialmente cuando uno está resfriado, tiene "guayabo" (resaca) o simplemente necesita un abrazo en forma de sopa.

A diferencia de otras versiones más diáfanas, el caldo colombiano es robusto, con trozos generosos de pollo, papas criollas que se deshacen en la boca, y el toque inconfundible del cilantro y la guasca (hierba santanera).